Utiliser d'emblée le singulier ferait supposer qu'il y en a forcément un seul, qu'il ne peut pas y en avoir plusieurs.
Et dans ce cas-là, pourquoi interroger ?
D'accord mais je ne trouve pas que la justification soit valable (ce n'est pas la convention d'utiliser par défaut le pluriel que tu m'a donnée et qui a répondue à ma question que je remet en cause) : on peut retourner l'argument en disant que dans ce cas là, on peut certes toujours s'interroger sur le nombre exact mais qu'en revanche utiliser d'emblée le pluriel fait supposer qu'il y en a forcément plusieurs et qu'il ne peut donc pas y en avoir qu'un, comme si la réponse ne pouvait pas être "un seul chat".
Est-il également correct d'écrire "Combien y a-t-il de chat(s) ?" ?