Voir peut-être du côté de Flaubert et Elisa Schlesinger (passion non partagée). Mais j'ignore s'ils ont eu des relations épistolaires. Flaubert l'a fantasmée dans L'Education sentimentale en la personne de Mme Arnoux. Egalement avec Louise Colet (mais passion partagée). Nombreuses lettres.
Je pense aussi à Annie, le premier amour d'Apollinaire (voir Alcools), partie aux USA. Mais j'ignore aussi tout de leur correspondance.
J'ai conscience de ne pas répondre précisément à la question, ;-)